你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
彰化肉骨茶料理試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園肉骨茶料理推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化正宗肉骨茶做法湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺中松發肉骨茶包外帶
準時得很，時間一到，李大爺的牛角號就“嘟——嗡！嘟——嗡！”地吹響了。 聽到放牛的牛角聲，人們把牛丫一揭，耕作的牛們就像打脫牢門，“呃——昂！呃——昂！”朝牛角號聲發出的方向跑去。 這牛角號聲，從村前吹到村后。在村后的等牛灣，李大爺一般還要等一桿煙時間，等那些稍微耽擱些的社員送牛來。 他坐在那顆合抱粗老楓樹下的石板上，掏出葉子煙，慢條斯理地裹起來。他一路算來，還差花嬸家閑養的半大牛犢沒有送來。 老李頭！老李頭！你死哪點去了？牛來了哦！是花嬸的聲音。 在呢，楓香樹下！李大爺回答。他站起來，滿臉的笑容。他前后左右看看，見沒其他人，囁嚅著說，過來坐坐嘛。 花嬸也偷眼掃視周圍，然后一瘸一瘸地來到楓香樹下，又看了一眼周圍，說，老背時的，老不正經哦，別人看見就說不清楚了！ 嘿嘿！嘿嘿！李大爺憨笑著。 只曉得嘿嘿，老背時的。花嬸突然俯過身去，在李大爺的額頭親了一口。李大爺欲伸手摟她，花嬸卻突然把他推開，說，老背時的，怕人看見呢！來，我這有幾個煮紅薯，我在集體的地里“善”來的，你拿去做晌午嘛！ 我有！我有！帶著呢！李大爺推讓。 帶著嘛，一天到黑呢！還跟我謙虛？花嬸說著把圍裙包著的紅薯倒進他的背籮。接著轉身就走了，說，放牛去吧，我走了，免得別人看見嚼舌根！ 李大爺望著花嬸一瘸一瘸的背影消失在牛路拐彎處，才披上蓑衣戴上篾帽背上背籮，手中鞭子一揮，啵——騎！啵——騎！咹！咹！咹！鞭子揮得山響！ 花嬸五十五歲，長李大爺三歲，她十六歲嫁給我們村黃老歪，命好，一連生了五個兒子，兩個夭折，剩下的三個已經成家立業，是生產隊的主要勞動力。五年前黃老歪大爺犯了“絞腸痧”，一命嗚呼。花嬸去年栽秧滾下田坎，跌斷大腿，成了瘸子，失去了勞動能力，只好在家煮飯帶孫子。 花嬸初嫁那年，到小河邊洗衣服，不小心滑進深潭，眼看就沒入水底。當時十三歲的小李子在河邊給地主家放牛，剛好看到這一幕。他從對岸跳進河中，游到花嬸汆水的地方，用小小的身軀硬把她托出水面。花嬸得救了，然而，小李子的兩個“蛋蛋”卻被水里的鋒利石塊劃破了，流血不止。后到醫院搶救，雖然保住了性命，但是從此之后就失去了“那個”能力。 歲月悠悠。小李子變成了李大爺，因無兒無女無老婆，成了我們生產隊的五保戶。因他早死的父母原來留給他的茅草房失火，隊長就安排他住公房的耳房，并安排他給生產隊放牛。 做哪行習哪行，李大爺就是想“別”（碰巧遇上）一只聲音洪亮的牛角。事有湊巧，一天，花嬸家領養的一頭彎角母牛在后山滾巖，當即斃命。隊長叫會計把牛肉分給群眾改善伙食；牛皮交給木工王小二蒙了一面大鼓，說是開現場會或慶祝活動用得著；那一對牛角，一只當時折斷了，另一只就被李大爺寶貝似地拿走了。 李大爺把牛角用磨石打磨，又到漆樹上割了些土漆來漆得溜光錚亮，之后把牛角尖恰到好處地鋸掉，插了一小截竹管做嘴嘴。一試，聲音洪亮，還能吹出疊音！他很滿意。他向花嬸找了一根麻線把牛角兩頭拴上當背帶，又找一塊紅布系上，還真像模像樣的。 李大爺按隊長安排的時辰放牛、收牛。要放牛的時候，李大爺就來到生產隊土地廟前牛路的土包上，把牛角“嘟——嗡嘟——嗡”地吹著。 聽到這聲音，大家就會揭去牛丫或從家里把牛趕出來交給他。每逢晚上收牛的時候，李大爺在寨后巖口又把牛角吹響。人們只要聽到“嗡——嘟！嗡——嘟”的牛角聲，就知道是收牛了，就會來到寨中岔路的地方，把自家給集體領養的耕牛趕回去關上。 李大爺不管刮風下雨，每天都會把牛放得飽飽的。他說，耕牛是鄉親們的命根子，一定要悉心照看。多少次，他從山上背回偶然出生的小牛犢…… 大集體雖然是軍事化的勞作時代，頗有些陣勢，可卻是餓飯的年月。自我記事起，集體食堂已經下放，口糧分到一家一戶了。不過，家家的口糧一年不夠半年吃，許多時間鄉親們都是就著野菜過日子。 李大爺每天放牛，都會帶回來滿滿一背籮野芹菜、大刺菜、野椿芽……應有盡有。他一個人吃不完，剩下就今天送這家，明天送那家，滿寨子都是人情。不過，最香最好吃的野菜，他總是特意留著給花嬸。特別是花嬸失去老伴和成了殘廢后，他更是對花嬸無微不至地關心，每天起得很早就去給她挑水、劈柴和做一些力所能及的家務事。 花嬸很感激，同時也非常同情他。于是縫縫補補的事，經常給他做，有時把老母雞下的蛋，背著兒子媳婦悄悄做好雞蛋湯給他送去。在確定沒人看到的情況下，兩個老人也會湊在一起擺擺白，捶捶背，捏捏腰。花嬸流著淚道歉，說是她害了他。李大爺安慰她說不怪她，一切都怪命！ 這一切，他們自然是不敢明目張膽，只能悄悄地相互關心著。一則，盡管雙方都想入非非，但客觀事實擺在面前，唯有嘆息；二則，人言可畏，倘若被人看出破綻，整個生產隊的唾沫星子誰受得了？兒子媳婦們面前顏面何存？于是，兩人都把關心體貼——或者叫愛，深深地壓在諸多場合的回避中！ 李大爺每天放牛帶回來的還有野果。我們一群半大不小的孩子，傍晚都會趁著李大爺放牛回家的機會，找他要野果子吃。也許是無兒無女的緣故吧，他非常關愛小孩，只要看到我們在公房門口，他就會把我們叫進家去，笑容滿面地從背籮里拿出果子給我們吃！還和我們擺談放牛山上的見聞…… 聽他講得新奇，我們幾個小毛孩逢星期天就會跟著他上山去玩。大人們都知道李大爺慈善，也很放心。在山上，餓了，他將晌午分給我們吃；不夠，又去摘果子、捉黃鱔、撿螺螄等食物給我們充饑。他教我們認識各種野菜，各種樹木，包括天上的各種云彩…… 后來，土地下放，生產隊改為村民小組，耕牛分到一家一戶。這時，李大爺又義務給大家放牛，依然用他那洪亮的牛角聲，號令著組里的牛群。不過，他這時改為吃派飯，有牛的人家都排著輪子供他吃。他為人人，人人為他。他穿的衣服，也是大家排著輪子做，一年春冬衣服各兩套。李大爺很講衛生，經常洗得干干凈凈。 他在哪家吃飯那天，就把哪家當成自己的家，除了放牛，還主動做各種家務活，大家都把他當成自己的家庭成員，很尊敬他。 過了幾年，許多人家養起了商品牛，李大爺就只能給那些單人獨手盤莊稼的人家放牛，所以他放的牛就逐漸少了起來。他擔心照此發展，恐怕就逐漸沒人請他放牛了，因此臉上的笑容逐漸少了起來，話語也不多，牛角也吹得不是那么響亮了。 李大爺擔心的事終于還是出現了。隨著產業化的推進和高新科技的不斷進步和發展，我們村連片種植了萬畝茶葉，少部分的土地也全部實行了機耕，大部分人家賣掉了耕牛。李大爺失業了。 每天都有人去請李大爺吃飯，但都被他婉言謝絕了。他說無功不受祿，又說政府現在每月給他的低保費都吃不完。他說的是事實。不過，鄉親們每年給他置辦的衣褲，他還是欣然地接受！ 李大爺沒牛放了以后，臉色一天比一天陰沉，話一天比一天少，頭發也一天比一天白。不過也難怪，他畢竟已經八十多歲了。此時的他每天扛著鋤頭修橋補路，給鄉親們義務管水…… 他的腰漸漸佝僂起來，眼睛也不好使了，于是人們就勸他別管了，同時也安排了專門管水的人。但李大爺閑不住，依然天天去管，他說沒事情做悶得慌。 一天，李大爺在“管水”的時候跌了一跤，摔成重傷。組長號召大家湊錢給老人治傷，期間，輪流服伺他，就如自家親人一樣。 滿頭銀發的花嬸——不，應稱花奶奶了，天天杵著拐杖顫巍巍地到公房來看李大爺，嘴里嘟囔著一些含混不清的語言，眼角流著淚！ 李大爺房中糖果糕點堆了一屋。遺憾的是，因傷痛折磨，各種老病復發，老人終于在一天夜里閉上了慈祥的眼睛…… 全村湊錢安葬老人。喪事很隆重：請道士敲了三天鑼鼓，大家披麻戴孝，之后把老人安葬在寨門口土地廟前的土包上。給李大爺壘的新墳上飄著白紙，那只彎彎牛角掛在墳頭。 當夜，花奶奶也仙逝了…… >>>更多美文：心情隨筆
趁著暮色潛降 夕陽逐漸消失在山頭 窗外最后的余暉 幫我尋見那棵丁香樹 清風輕拂送來 一縷縷滋長的溫情 我試圖辨認 一朵丁香花的味兒 我合掌祈禱 在掌心的世界里 因思念一個人 極度惆悵 花香自心間而來 我閉上眼晴 多想盡情地呼吸 輕輕地聞著你的味道 >>>更多美文：現代詩歌
現在人睡覺蓋的被子五花八門，羽絨的，腈綸棉的，不知什么材料的；而過去的人蓋的被子只有一種棉的，講究一些的蓋絲棉的。棉被有個樸素的標準，論斤。三至五斤的屬于正常，低于高于這個重量的都不屬于常態。天冷時一床被子如果不能御寒，就在被子上面再加上一床，沒有的話就將大衣或者棉衣棉褲統統蓋在上面。早年我在農村就是這樣度過寒冷的冬季。 棉被有個缺點，時間蓋久了就會變硬，板結了，蓋在身上既不舒服也不暖和，簡單治理的辦法是趁著冬季的暖陽，拿到院子里曬曬，晚上聞著曬了一天的棉被發出的“太陽味兒”舒服得很。幼時在城市大院，少時在農村場院，冬季晾曬棉被算是生活中的一景，充滿了人情的溫馨。 但棉被使用時間太久，晾曬就作用不大了，那就得從根上治理，將棉被重新彈一遍，整舊如新，一般彈棉花都在春季，滿大街小巷都有彈棉花師傅支起的攤，多半是家庭婦女抱著被子去討價還價，提各種要求。彈花師傅往往都點頭答應，然后將舊被拆開，棉花套鋪平，用他那張神奇的棉花弓將棉花“繃繃繃”彈松，有時還根據客人的要求添加新棉，最后再將彈好的棉花套罩上一層細如蛛網的紗網，本來寸余厚的被子膨松至三寸以上，客人抱著被子擋著臉，左右探頭高興地回了家。 彈棉花哪天在城市里消失的還真說不好，反正忽然有一天想起這事悵然若失。彈棉花本來是城市與鄉村最富人情味的生活場景，至少已存在數百年了，誰知事過境遷，生活中沒人再在乎這門技藝，連它那不似音樂，勝似音樂的“繃繃”聲都成為了一個時代的絕響。 >>>更多美文：心情隨筆
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